【瘦身養顏首選】海蜇頭

▇介紹

水母生長在熱帶及溫帶海域，而海蜇為可以食用水母水母(Jellyfish)的統稱，其中海蜇頭為水母觸鬚的部分，肉質較厚、水份含量較低，比海蜇皮更有口感。

▇特點

海蜇自海捕撈後需要用鹽漬處理 ,因此食用前需要反覆流水衝水或泡水，讓海蜇的口感變Q彈好吃，再涼拌前可用溫熱水略微汆燙，時間建議控制在10秒以內，避免海蜇萎縮又變硬影響食用口感。

▇營養

身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹和肉類的一半，且完全不含油脂，還含有豐富的碘、鉀離子以及豐富的膠原蛋白，營養價值高、熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材；其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。

唯一要提醒的是，海蜇屬於高鈉食物而根據衛生福利部建議；尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。

▇購物說明

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