去骨鴨掌 ▇ 營養 鴨掌採用人工去骨後水發製成，富含膠原蛋白，鴨掌是運動的器官，筋多皮厚，無肉，富含嚼勁, 在營養上鴨掌多蛋白質、少脂肪，勘稱為絕佳減肥食品。 ▇ 基本處理方式..

台灣鯛魚皮   ▇ 營養 台灣鯛為「優質化的改良吳郭魚品種」，屬於慈鯛科熱帶魚類，其魚皮中有優良含蛋白質、鋅及多元不飽和脂肪酸等多種營養素，豐富營養素並不比魚肉遜色。 ▇ 特點 魚皮..

▇介紹 水母生長在熱帶及溫帶海域，而海蜇為可以食用水母(Jellyfish)的統稱，其中海蜇皮為水母傘蓋的部分，口感脆滑、營養豐富。 ▇特點 海蜇自海捕撈後需要用鹽漬處理 ,因此食用前需要反..

▇介紹 水母生長在熱帶及溫帶海域，而海蜇為可以食用水母(Jellyfish)的統稱，其中海蜇頭為水母觸鬚的部分，肉質較厚、水份含量較低，比海蜇皮更有口感。 ▇特點 海蜇自海捕撈後需要用鹽漬處..