創意料理系列

│  料理食譜  │

 

 

【脆瓜涼拌海參】

 

▪ 食材
海參1包(300g)、小黃瓜 1條、番茄適量、蒜頭8瓣、檸檬汁適量。

 

▪ 調味料
油 30ml

 

▪ 步驟
1.用清水洗淨，熱水加鹽，放入海參用大火煮約3分鐘，放入冰水冰鎮後，切成1公分薄片。

2.小黃瓜切片用糖醃漬，番茄切小塊，大蒜切片。

3.調製醬汁，將油燒熱後，淋在大蒜切片上，喜歡吃辣的可加入辣椒。

4.將蒜油跟檸檬汁倒在海參、小黃瓜跟番茄上拌勻。