美洲刺參   ▇ 介紹 美洲刺參，也叫南美參，海參的一種，是屬於刺參科南美刺參種；主要產自墨西哥灣海域，因墨西哥出產的品質最好，營養最高，所以以出產地墨西哥來命名，也叫墨西哥刺..

歐參   ▇ 介紹 歐參來自地中海域，為世界十大著名海參之一，其的外型特徵短小、肉壁肥厚，雖然其在生物分類法歸類為海參科，並非刺參科，但因部分海參的背部會帶有肉刺，故在市場上又名為（小..

蹄筋    ▇ 營養 豬蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，且對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的營養補充；有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨..

去骨鴨掌 ▇ 營養 鴨掌採用人工去骨後水發製成，富含膠原蛋白，鴨掌是運動的器官，筋多皮厚，無肉，富含嚼勁, 在營養上鴨掌多蛋白質、少脂肪，勘稱為絕佳減肥食品。 ▇ 基本處理方式..

台灣鯛魚皮   ▇ 營養 台灣鯛為「優質化的改良吳郭魚品種」，屬於慈鯛科熱帶魚類，其魚皮中有優良含蛋白質、鋅及多元不飽和脂肪酸等多種營養素，豐富營養素並不比魚肉遜色。 ▇ 特點 魚皮..

▇介紹 水母生長在熱帶及溫帶海域，而海蜇為可以食用水母(Jellyfish)的統稱，其中海蜇皮為水母傘蓋的部分，口感脆滑、營養豐富。 ▇特點 海蜇自海捕撈後需要用鹽漬處理 ,因此食用前需要反..

▇介紹 水母生長在熱帶及溫帶海域，而海蜇為可以食用水母(Jellyfish)的統稱，其中海蜇頭為水母觸鬚的部分，肉質較厚、水份含量較低，比海蜇皮更有口感。 ▇特點 海蜇自海捕撈後需要用鹽漬處..