美洲刺參【不是所有的海參都能叫刺參】

美洲刺參

 

▇ 介紹

美洲刺參，也叫南美參，海參的一種，是屬於刺參科南美刺參種；主要產自墨西哥灣海域，因墨西哥出產的品質最好，營養最高，所以以出產地墨西哥來命名，也叫墨西哥刺參，又因為海參腹部兩側各有一排刺，類似海參的足，所以也稱南美足參或墨西哥足參，也因為南美刺參粗短肥厚，也有人叫肥仔參。

 

▇ 特點

美洲刺參成年活體體長一般為30-50釐米，腹部兩側各有一排刺，刺粗壯，類似海參的足，背部及兩側佈滿突出的棘，參體略成長方體，腹部平坦，兩端略細。因在自然環境下生長，為躲避天敵，會周身佈滿海沙，把自身溶于周圍環境，身體本身顏色也與周圍環境相似。在沒受到干擾或驚嚇情況下，海參身體柔軟，身體隨周圍地形而變化，在岩石縫隙中，海參會變的狹長，隨岩石彎曲而彎曲，如果受到驚嚇，參體會變的異常堅硬，這時用手拿起來，參體還是會保持在海水裡原來的形狀，並且掰都掰不動，這也是海參的自我保護的一個功能，讓獵物無從下嘴。

 

▇ 營養
海參高蛋白、低膽固醇的食物，富含膠質、黏多醣及多種微量元素，如釩、碘；建議與蔬菜同時進食，可以促進海參營養的吸收。

 

▇ 參考料理方式：紹興燒海參雞

 

 

▇ 購物說明：官網與7-11賣貨便賣場

官網提供宅配到府的服務，可以使用轉帳付款，亦可到宅付款（需自付30元的服務費）；7-11賣貨便賣場可選擇宅配到府及超商取貨，付款方式有轉帳、信用卡以及取貨付款三項，請依照您的需求下單。

 

▇ 吉順珍品 7-11賣貨便由此去