黑玉參 【佛跳牆少不了的美味】

黑玉參 

▇ 介紹
黑玉參，身體表面多帶有一節一節的環狀紋，故又稱龍紋參或是螺紋參，是一種海參，是一種海參科海參屬的動物，主要產於南美洲海域。海參類以海底藻類及浮游生物為食。棲息於水深3～公尺的澄清水質海域，利用足管和肌肉的伸縮，在海底作緩慢的移動。當水溫達到20度C以上，有夏眠的習慣，即會停止攝食與活動，這段時間大約在7月中旬至10月上旬。主要食物為珪藻類、褐藻類、及有機碎屑的泥沙。

▇ 特點

黑玉參肉刺呈現不規則，開腸時有大量"海參花"出現，也就是海參的腸卵，傳統以來為心血補品，不過台灣並無食用海參腸的習慣。黑玉參對生存水質要求比較苛刻，如果海水受到污染就無法存活。成年黑玉參含有豐富的氨基酸和精氨酸，對成年男性、產後婦女及術後患者食用,則有助養生及幫助傷口癒合。

▇  營養
海參高蛋白、低膽固醇的食物，富含膠質、黏多醣及多種微量元素，如釩、碘；建議與蔬菜同時進食，可以促進海參營養的吸受。

▇ 參考料理方式  : 辣蘸海參

▇  購物說明：官網與7-11賣貨便賣場

官網提供宅配到府的服務，可以使用轉帳付款，亦可到宅付款（需自付30元的服務費）；7-11賣貨便賣場可選擇宅配到府及超商取貨，付款方式有轉帳、信用卡以及取貨付款三項，請依照您的需求選擇下單平台。

▇ 吉順珍品 7-11賣貨便賣場：由此去