八角刺參【期間限定-來點不一樣的刺參】

八角刺參

 

▇ 介紹

八角刺參( Parastichopus parvimensis)又稱八角海參、加州八角參、元寶參，為刺參的一種，其顏色為褐色或是黑色，體型特色是肉刺短而圓鈍，肉質厚實，口感則偏有彈性又帶點韌勁，咬斷時感覺乾脆利落，吃起來的口感很像厚實的涼拌魚皮或脆牛筋。

 

▇ 特點

八角刺參主要生長在美洲太平洋海域，它生長周期在3-15年，營養物質和活性物質的積累優異，他的營養豐富，富含多種稀有氨基酸，維生素和微量元素等，而且海參黏多糖也是相當的豐富，因此有其獨特的藥用價值。

海參黏多醣雖然營養價值豐富，但海參本身具有抗凝血的作用。若您有凝血功能障礙、正服用抗凝血藥物，或即將進行手術，建議先諮詢專業醫師。

 

▇ 營養
海參高蛋白、低膽固醇的食物，富含膠質、海參黏多醣及多種微量元素，如釩、碘；建議與蔬菜同時進食，可以促進海參營養的吸收。

 

▇ 參考料理方式：紅燒八角參

 

▇ 購物說明：

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